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KIR-YANNI AKAKIES Xinomavro Rosewein 750ml

10.90

  • Er kann allein als Aperitif genossen werden
  • Passt sehr gut zu gebratenem Hähnchen, Lachs- oder Thunfischgerichte und vegetarische Gerichte der mediterranen oder der asiatischen Küche
  • Aus 100% Xinomavro

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Akakies ist die endgültige Kombination von zwei Weinherstellungsmethoden: Bei 90% des Mosts wird die Vorgärungsextraktionsmethode verwendet und 10% kommt aus dem Austreten von Saft bei der Gärung für Rotweine. Die Trauben bleiben in kalten Räumen, um eine Temperatur von 11-14ºC zu erreichen. Nach dem Abbeeren und dem Keltern findet eine Vorgärungsextraktion in einer CO2-Atmosphäre statt, um die Oxidation für 12-48 Stunden, je nach Qualität der Trauben, zu vermeiden. Nach der Gärung altert der Wein auf Hefe für 3 Monate und es wird dreimal wöchentlich aufgerührt, damit die natürliche Säure gemildert und die Fülle gesteigert wird.

 

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